Cách làm rượu thuốc Linh Chi với Vodka tại nhà

Nấm Linh chi được đánh giá là “thuốc của các vị Vua” bởi hàng loạt các lợi ích về sức khỏe mà nó mang lại theo nghiên cứu thực nghiệm của các nhà Đông Y học. Nó giúp cơ thể duy trì sự cân bằng tự nhiên của cơ thể bằng cách củng cố hệ thống miễn dịch. Loại nấm này còn có khả năng hỗ trợ trong cuộc chiến chống những căn bệnh như AIDS, ung thư và những bệnh về tim mạch, cùng với các vấn đề như mất ngủ và lo lắng. Nấm Linh chi đỏ được xem là mạnh nhất do thành phần polysaccharide mang lại. (Polysaccharides làm thành cấu trúc carbohydrate mới là nhân tố thực sự có tác dụng chống lại bệnh tật.)

Hướng dẫn cách làm:

1.  Cắt khoảng 200g nấm Linh chi đỏ thành những miếng nhỏ.

2.  Đặt nấm đã xắt nhỏ vào một cái bình khoảng 1 lít

3.  Xong cho khoảng 1 lít rượu vodka 50 độ vào đầy bình.

4.   Đậy kín nắp bình.

5.  Giữ bình ở trong tối và khô ráo trong 28 ngày. Nếu bạn thực sự muốn có rượu thuốc mạnh hơn, bạn có thể ngâm chúng thêm 28 ngày nữa.

6.  Lắc bình mỗi ngày để khuấy đều dung dịch.

7.  Đặt một cái lọc (hoặc vải lọc)) trên bình mới, rỗng, có dung tích 1 lít.

8.  Đổ rượu thuốc đã ngâm vào bình mới này. Chú ý lọc để giữ lại nấm, chỉ lấy rượu đã ngâm có trong bình.

9.  Đặt nấm vào 2 lớp vải lọc và vắt lấy hết nước trong nấm ra được càng nhiều rượu càng tốt.

10. Đậy nắp bình kín lại sau mỗi lần sử dụng, để ở chỗ tối và khô ráo (hoặc ở nơi đầu tiên bạn đặt bình ngâm).

Gợi ý:
Không nên sử dụng vodka có thương hiệu cao cấp (như Belvedere hoặc Grey Goose) để làm rượu thuốc. Bạn có thể mua rượu theo từng can 3-5 lít như Popov (1 gallon)…sẽ tiết kiệm hơn.

Dịch từ: http://www.ehow.co.uk

Advertisements

Nước sâm có hạ được hoả?

SGTT.VN – Mùa khô hạn đang đến, nhiều điểm bán nước mát với các biển treo “sâm lạnh – sâm nóng – sâm bông cúc”, “rong biển, rau má, nước sâm đắng…” thu hút khách bộ hành đang muốn “hạ hoả” tức thì. Nhưng liệu các loại “nước sâm” này có tác dụng giải toả cơn nóng trong người?

Quá đã, nhưng có hạ được hoả hay không thì về nhà mới biết! Ảnh: Hồng Thái

Nguyên nhân sinh nhiệt và hậu quả

Theo y học cổ truyền, nhiệt trong cơ thể có thể do yếu tố bên ngoài là hoả (khí trời oi bức), và yếu tố bên trong do phần âm bị thiếu hụt sinh nhiệt độc như nổi mụn, dị ứng, ban sởi, người phiền táo, đau nhức xương, sốt triều nhiệt, đổ mồ hôi trộm, ho khan, cổ họng khô khát, lưỡi đỏ…

Theo y học hiện đại, nóng trong người có thể do nguyên nhân bên trong: chức năng hoạt động của các tạng phủ quá yếu không thể thải chất độc. Nguyên nhân bên ngoài: nhiễm trùng, nhiễm khuẩn, nhiễm vi sinh; sử dụng nhiều loại hoá chất (uống thuốc trong giai đoạn điều trị bệnh); uống nhiều bia rượu, hút nhiều thuốc lá (chất kích thích); ăn nhiều thức ăn cay, nóng, chất béo, chất đạm, thực phẩm quá ngọt (năng lượng thừa bị đốt cháy làm gia tăng chuyển hoá cơ bản nên sinh nhiệt trong cơ thể); làm việc trong môi trường ô nhiễm và thời tiết nóng bức; uống quá ít nước.

Nhiệt độc tích tụ lâu ngày làm suy yếu hệ miễn dịch trong cơ thể, làm tăng mức độ nhiễm khuẩn, nhiễm trùng, nhất là nhiễm trùng đường tiết niệu, sinh dục, tiêu hoá (bội nhiễm). Nhiệt độc lâu ngày còn có nguy cơ gây nhiễm trùng huyết, có thể dẫn đến sốt cao, xuất huyết dưới da, chảy máu cam, rối loạn thành mạch. Thiếu tân dịch, mất nước quá nhiều còn có thể dẫn đến tiểu ít, rối loạn chất điện giải, urê huyết cao gây co giật, hôn mê, nặng nhất là nhiễm độc thần kinh có thể gây tử vong.

Giải quyết cái nóng

Uống nước nhiều. Ăn thêm các loại canh rau có vị đắng như rau má, khổ qua, rau đắng, bồ ngót, sâm đất… Uống nước sắc hoặc uống các loại trà thảo dược thiên nhiên để thanh nhiệt (làm mát cơ thể), mát gan – y học cổ truyền thường chia thành năm nhóm chính:

– Thanh nhiệt giải thử, gồm các cây cỏ như bạc hà, lá dâu, lá sen, dưa hấu, dưa tây, các loại đậu như đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu ván, lá sương sâm, sương sáo, rong biển, sắn dây, hương nhu… tác dụng làm mát cơ thể, giải nhiệt, giải khát, hạ sốt.

– Thanh nhiệt giáng hoả, gồm cúc hoa, dành dành, tri mẫu, hạ khô thảo, trúc diệp, lô căn (rễ sậy), hạt sen, chữa sốt cao, hoa mắt, huyết áp cao.

– Thanh nhiệt táo thấp, gồm hoàng cầm, hoàng liên, hoàng bá, khổ sâm, râu mèo, giúp giải nhiệt độc, chống nhiễm trùng, hạ sốt, dùng chữa viêm gan mật, đau mắt đỏ, kiết lỵ, nhiễm trùng ruột.

 

Có tác dụng giải nhiệt là những thảo dược có vị đắng, tính mát (hoặc lạnh), dưỡng âm sinh tân, nhuận tràng, giải độc, mát gan: kim ngân, sài đất, cỏ mực, cúc hoa, sắn dây, huyền sâm, sinh địa, rau má, cỏ tranh, mã đề, râu bắp, râu mèo, rong biển… Có thể phối hợp 5 – 6 vị thành một bài, liều lượng 10 – 12g (khô) hoặc 30 – 50g (tươi) cho mỗi loại, nấu với 1 lít nước, đun còn khoảng 500ml, uống trong ngày.

– Thanh nhiệt giải độc, gồm kim ngân, liên kiều, sài đất, bồ công anh, thổ phục linh, mã đề, nhờ tác dụng kháng sinh, kháng viêm, và trừ khử các trường hợp ung nhọt, lở loét, nhiễm trùng, viêm nhiễm, ápxe, đau nhức, ghẻ lở, mụn nhọt.

– Thanh nhiệt lương huyết, gồm cỏ tranh, cỏ mực, râu bắp, huyền sâm, sinh địa, đơn bì, long đởm, giúp mát huyết, đi tiểu nhiều, hỗ trợ trường hợp sốt, chảy máu cam, khử các loại độc ở ngũ tạng.

Cảnh giác với “nước sâm”

Thực ra, từ “sâm” chỉ được dùng để chỉ vị nhân sâm, mà trong nước đắng của các xe nước giải khát lề đường thì không có nhân sâm! Cần chú ý là các thuốc giải nhiệt thường có vị đắng (gồm saponin, flavonoit, iridoit glycosit…) nhưng hậu ngọt tự nhiên. Trên thị trường đã xuất hiện nhiều loại hoá chất cho mùi, màu và vị có giá rất rẻ. Phối hợp ba loại này lại với nhau (mỗi loại vài chục gram sẽ tạo ra được rất nhiều loại nước sâm đúng theo yêu cầu của từng “thượng đế”), nhất là sâm đắng thì thật là “đắng” (càng đắng khách hàng càng thích). Cần cảnh giác với các loại hình “nước sâm” này vì sử dụng lâu ngày có thể dẫn đến ngộ độc trường diễn, rất nguy hiểm.

Đã biết rõ tính chất của các loại thảo dược vừa kể, quý bà nội trợ có thể tự chế biến nước mát cho các thành viên trong gia đình, mà không lo nhiễm độc. Tuy nhiên nước mát cũng hạn chế sử dụng cho những trường hợp già yếu, suy thận, huyết áp thấp, trẻ nhỏ (1 – 5 tuổi), trẻ hiếu động đổ nhiều mồ hôi (đông y gọi là tự hãn) hoặc trẻ hay đổ mồ hôi trộm (đông y gọi là đạo hãn); trẻ đang bị tiêu chảy cũng không nên uống vì mất nước nhiều dễ bị rối loạn điện giải; người tì vị hư hàn hay lạnh bụng, tiết tả, phụ nữ đang có thai, đang hành kinh không nên dùng. Trường hợp sốt cao do nhiễm trùng thì không nên uống thuốc mát mà phải có ý kiến của thầy thuốc chuyên khoa. Khi uống nước mát cũng cần chú ý liều lượng thay đổi theo thời tiết, và khi hết bệnh thì ngưng, không nên dùng thường xuyên mỗi ngày dễ sinh rối loạn tiêu hoá.

DS. LÊ KIM PHỤNG
Nguyên giảng viên khoa y học cổ truyền,
đại học Y dược TP.HCM.

Nấm độc & các chất độc của nấm

Nấm ăn là một loại thực phẩm giàu đạm, giàu khoáng và vitamin, ít chất béo,  ăn ngon. Tuy nhiên, thỉnh thoảng trên báo chí chúng ta vẫn đọc thấy những tin tức, những bài báo đau lòng, người tử vong vì ngộ độc nấm. Gần đây nhất, có 4 người ở Bắc Cạn tử vong do ăn phải nấm độc, một người còn sống sót đang điều trị ở Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) thì bị viêm gan, suy thận, bất ổn về tiêu hóa. Ở Hà Giang có 2 người tử vong do ăn nấm rừng, còn 2 người đang điều trị thì bị suy thận. Bác sĩ điều trị của 2 bệnh nhân này cho biết, có thể họ ăn nhầm phải nấm Amanita phalloides. Vậy, như thế nào là nấm độc và cách phòng tránh? Ở đây, chúng tôi chỉ đề cập đến nấm lớn, thấy được bằng mắt thường mà chúng ta ăn, thường gọi là nấm, còn các vi nấm thì không đề cập đến, dù đây cũng là một đối tượng gây độc và dễ bị mắc phải.

Hiện nay, có khoảng 10.000 loài nấm lớn đã được biết. Hầu hết, trong số đó là không độc. Tuy nhiên, có một số loài nấm độc mà ngay cả những nhà nấm học có kinh nghiệm cũng khó xác định, vì sự giống nhau của nó với các nấm không độc khác. Đa số các nấm độc đều nằm trong bộ Agaricales, một bộ có số lượng loài nấm rất lớn.

Có khoảng 8 nhóm chất độc ở nấm:

1/ Nhóm Amanitoxin: Thường gặp ở các loài thuộc chi Amanita như: Amanita phalloides, A. verna, A. virosa… với các triệu chứng khi trúng độc như: Đau bụng, nôn mửa dữ dội, tiêu chảy sau 12 giờ ăn phải. Suy thận và gan, hôn mê và thường tử vong.

2/ Nhóm Gyromitin: Gặp ở các loài nấm Gyromitra esculenta, Gyrometra infula… sau 6 – 8 giờ ăn nấm có cảm giác sưng phù, buồn nôn, tiêu chảy, chuột rút, uể oải, thiếu kiểm soát cơ, bồn chồn và trong một số trường hợp có thể chết.

3/ Nhóm Orellaine: Gặp ở một số loài nấm thuộc chi Cortinarius như: Cortinarius orellanus, C.speciosissimus. Có triệu chứng: Rất khát nước, kèm nóng và khô môi, nhức đầu, ớn lạnh. Đau lưng hoặc đau bụng, nôn mửa. Tổn thương thận sau 3 đến 5 ngày.

4/ Nhóm Muscarine: Thường gặp ở các loài nấm thuộc chi ClitocybeInocybe, là những loài nấm nhỏ, trắng hoặc nâu, thường gặp trên những bãi cỏ, gây ra triệu chứng 3 chảy: Chảy mồ hôi, chảy nước mắt, chảy nước bọt. Co thắt đồng tử, bị ảo giác, co bắp thịt, tiêu chảy, tim đập chậm và tụt huyết áp.

5/ Nhóm Muscimol: gặp ở các loài thuộc chi Amanita như Amanita muscaria, A. cokeri, A. gemmata, gây triệu chứng co bắp thịt, hoa mắt, nôn mửa, hôn mê với những ảo giác chỉ sau 2 giờ ăn phải.

A. Muscaria

6/ Nhóm Coprine: Chỉ gặp ở Coprinus atramentarius với triệu chứng mặt và cổ nóng sốt, tay chân có cảm giác như kiến bò. Tay tê cóng, tim đập mạnh, hồi hộp, nôn mửa nhưng không gây chết. Triệu chứng xảy ra chỉ sau 30 – 60 phút ăn nấm có kèm uống rượu. Nồng độ cồn trong máu càng cao càng làm nặng thêm.

7/ Nhóm Psilocybin và Psilocin: Gặp ở một số loài nấm thuộc 4 chi: Psilocybe, Panaeolus, Conocybe và Gymnopilus. Có triệu chứng: Ảnh hưởng đến ý thức. Gây ảo giác, cười vô ý thức, cảm thấy khoan khoái và đôi khi cảm thấy như xuất hồn ra khỏi xác. Ảo giác như LSD của cần sa.

A. phalloides

8/ Nhóm Gây kích thích bao tử và đường ruột: Một số loài nấm thuộc các chi Agaricus, Amanita, Chlorophyllum, Tricholoma… gây tiêu hóa khó chịu chỉ sau 30 đến 90 phút ăn nấm. Phổ biến nhất là nôn mửa và tiêu chảy, bụng bị co thắt. Bình phục trong ngày hoặc sau vài ngày. Khó điều trị do không thể xác định chất độc nào gây ra triệu chứng trên và chỉ bình phục khi bao tử đã được súc rửa sạch.

Hầu hết các nấm độc đều mọc hoang ở bãi cỏ, ven đường, trong rừng. Có loại có màu trắng muốt, xám, nâu hay sặc sỡ. Đối với những loài thuộc chi Amanita đều có vòng bao cuống và bao gốc. Đây là những loài nấm cộng sinh, chỉ mọc chung quanh một số cây nhất định, rộ lên vào mùa mưa hoặc trong rừng thường xanh. Những vụ ngộ độc nấm hoang là do lầm lẫn giữa nấm ăn được và nấm độc cũng như ăn nhiều vào một lúc. Thí dụ như: Amanita phalloides có màu trắng, mềm, mùi rất dịu như mật ong. Khi nấu thơm mùi hạt dẻ, 90% trường hợp gây chết ở châu Âu, châu Mỹ là do loài nấm này. Amanita verna: mọc ở vùng nhiệt đới, gây chết người nhiều ở Việt Nam, vì dễ đánh lừa do có màu trắng muốt, đẹp.

M. procera – C. molybditesMặt có bào tử của nấm độc C. molybdites

Nấm trồng không có độc tính, nhưng nếu quá già thì khi ăn chỉ hơi khó tiêu, hoặc đầy bụng. Những vụ ngộ độc nấm ăn ở các bếp ăn tập thể (nếu có), chỉ là do vệ sinh an toàn thực phẩm kém, bị nhiễm vi sinh có hại trong quá trình chế biến và bảo quản thức ăn chứ không phải do bản thân nấm.

Do đó, không nên ăn nấm mọc hoang, nếu không biết chắc chắn là nấm gì (điều này rất khó, ngay các nhà nấm học giàu kinh nghiệm cũng phải rất thận trọng, vì vẫn có thể bị lầm lẫn!). Thí dụ: nấm Macrolepiota procera là một loại nấm ăn rất ngon, được trồng khá nhiều và một loài nấm độc là Chlorophyllum molybdites rất giống nhau về hình thái, chỉ khác nhau ở bào tử M. procera có màu trắng còn bào tử C. molybdites màu xanh rêu sậm, nếu không chờ đến khi có bào tử, mà ăn nấm còn non có thể nhầm lẫn và bị ngộ độc.

Theo Khoa học Phổ Thông

Nguồn: huongvinam.sweetsoft.vn

Thực phẩm chức năng giả tràn lan

(Dân Việt) – Dù Cục Quản lý dược – Bộ Y tế đã có quyết định rút số đăng ký của tất cả các thuốc có chứa hoạt chất Sibutramine ra khỏi danh mục các thuốc được cấp số đăng ký lưu hành trên thị trường Việt Nam, nhưng kiểm tra tại Hà Nội, nhiều cửa hàng vẫn kinh doanh mặt hàng có chứa chất cấm này.

Mới đây, các cơ quan liên ngành gồm: Công an, Quản lý thị trường, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Bộ Y tế đã tiến hành kiểm tra hàng loạt cơ sở kinh doanh thực phẩm chức năng trên địa bàn Hà Nội. Tại đây, các cơ quan chức năng đã phát hiện cơ sở kinh doanh thực phẩm chức năng giả nhãn hiệu Lishou. Qua giám định, các sản phẩm này đều có hoạt chất Sibutramine đặc biệt nguy hiểm.

Lực lượng chức năng Hà Nội cho biết, dù đã rất nỗ lực kiểm soát, nhưng sản phẩm nguy hại này vẫn xuất hiện tràn lan, bởi thành phố có tới gần 10.000 nhà thuốc đang hoạt động và mua thứ thực phẩm này rất dễ dàng, kể cả ở trên mạng.

Theo thông tin từ Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, rất nhiều người đã phải nhập viện trong tình trạng sức khỏe và tính mạng bị đe dọa do sử dụng thực phẩm chức năng giả nhãn hiệu Lishou có hoạt chất Sibutramine. Đây là hoạt chất có tác dụng giúp những người béo phì giảm cân, nhưng đặc biệt nguy hiểm đối với người tiêu dùng, nhất là người có tiền sử bệnh tim mạch và huyết áp. Các sản phẩm này là thủ phạm gây nhiều chứng rối loạn nguy hiểm, đe dọa sức khỏe và tính mạng của người sử dụng.

Ghi nhận của phóng viên tại thị xã Sơn Tây, lực lượng công an liên tục phát hiện nhiều cơ sở kinh doanh loại thực phẩm chức năng bị cấm trên. Giám định từ Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia cho thấy hàm lượng Sibutramine trong loại thực phẩm chức năng này là từ 8-10mg/viên.

Tiến sĩ Nguyễn Hùng Long – Phó Cục trưởng Cục ATVSTP phân tích: “Đối với những người có tiền sử bệnh tim mạch, loại sản phẩm này làm tăng nhịp tim, gây rối loạn nhịp tim. Và như vậy, nó làm cho những người mắc bệnh về tim mạch sẽ bị nặng thêm. Sử dụng liều cao, thậm chí còn gây rối loạn nặng hơn ở hệ thống tim mạch”.

Cơ quan chức năng cảnh báo rằng, thực phẩm chức năng Lishou loại 40 viên trên thị trường hiện nay là hàng giả, có hoạt chất độc hại và đã có nhiều người sử dụng phải nhập viện trong tình trạng sức khỏe nguy kịch. Từ hơn nửa năm nay, nhà phân phối độc quyền tại Việt Nam – Công ty CP thiết bị y tế Phú Hải chỉ cung cấp sản phẩm New Lishou loại 120 viên.

Thắng Quang

Lẩu nấm băng chuyền MURU

Lẩu nấm băng chuyền đầu tiên tại Hà Nội

Muru là nhà hàng lẩu băng chuyền đầu tiên chuyên về LẨU NẤM với ý tưởng đại chúng hoá món ăn ngon miệng, tốt cho sức khoẻ này. Đến với Muru thực khách được thưởng thức món lẩu nấm đúng điệu theo hình thức “buffet ngồi” với giá cả hợp lý nhất.

Website: http://muru.com.vn

Địa chỉ:  tầng 1, Hà Thành plaza, 102 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội.

Điện thoại: (04) 3538 0778

Ăn nấm ở Lẩu băng chuyền Kichi

Có thể gọi lẩu băng chuyền Kichi Kichi là loại một loại lẩu đạt kỷ lục. Ở đây có đến 10 loại lẩu như Thái Tứ Xuyên, Nhật, Miso, Kồng Kông, Singapore… Lần đầu tiên đến với Kichi Kichi bạn có thể bị “choáng” vì…món ăn cứ ào ào chạy ra trên băng chuyền. Bạn có thể tha hồ chọn món ăn tươi ngon, giàu dinh dưỡng trong hơn 100 món ăn hợp gu của mình để cho vào nồi lẩu với nước dùng được đặc chế riêng đang sôi sùng sục, tỏa hương vị thơm phức. Trung bình 25 món sẽ “ diễu hành” qua mắt bạn trong một phút.

Xem thông tin thêm trên website http://kichi.com.vn/

Hệ thống Nhà hàng Lẩu băng chuyền Kichi Kichi

Tại TP HCM:
– Kichi Kichi SC 3-1 Grand view, đường Nguyễn Đức Cảnh, Phú Mỹ Hưng, quận 7. ĐT: 08 54119797
– Kichi Kichi 19 Phùng Khắc Khoan, quận 1. ĐT: 08 38277345
– Kichi Kichi 11 Công Trường Mê Linh, quận 1. ĐT: 08 38239997
– Kichi Kichi 736-738 Điện Biên Phủ, phường 10, quận 10. ĐT: 08 39381075
– Kichi Kichi 161-163 Calmette, phường Nguyễn Thái Bình, quận 1. ĐT: 08 39153125
– Kichi Kichi 48 Nguyễn Chí Thanh, phường 2, quận 10. ĐT: 08 39381085
– Kichi Kichi tầng hầm B3- 17 Vincom Center- 70-72 Lê Thánh Tôn, phường Bến Nghé, quận 1. ĐT: 08 399 399 79
– Kichi Kichi Lotte Mart, tầng 5, 940B Đường 3/2, phường 15, quận 11. ĐT: 08 22251019.
– Kichi Kichi Phan Xích Long, 145 Phan xích Long, P.2, Q. Phú Nhuận. ĐT: (848) 35176022
– Kichi Kichi Nguyễn Trãi, 339 Nguyễn Trãi, P. Nguyễn Cư Trinh, Q.1. ĐT: (848) 38386174
– Kichi Kichi Cao Thắng, 84 Cao Thắng, phường 4, quận 3. ĐT: 08 38329379
– Kichi Kichi Nguyễn Văn Trỗi, 197 Nguyễn Văn Trỗi, P.10, Q. Phú Nhuận. ĐT: (848) 39972412
– Kichi Kichi Sư Vạn Hạnh, 830 Sư Vạn Hạnh, P.13, Q.10. ĐT: (848)39797529)

Tại Hà Nội:
– Kichi Kichi Big C, 222 Trần Duy Hưng, quận Cầu Giấy. ĐT: 04 37868424
– Kichi Kichi 1A Tăng Bạt Hổ, quận Hai Bà Trưng. ĐT: 04 39727598
– Kichi Kichi Vincom, tầng 5 TTTM Vincom, quận Hai Bà Trưng. ĐT: 04 39748334
– Kichi Kichi Phạm Ngọc Thạch, 101-B1 Phạm Ngọc Thạch, quận Đống Đa. ĐT: 04 35739127
– Kichi Kichi 105 Trần Thái Tông, quận Cầu Giấy. ĐT: 04 62690676
– Kichi Kichi 106 Yết Kiêu, quận Hai Bà Trưng. ĐT: 04 39412321
– Kichi Kichi 40 Tôn Đức Thắng, quận Đống Đa. ĐT: 04 38489420
– Kichi Kichi 241 Nguyễn Trãi, quận Thanh Xuân. ĐT: 04 35578845
– Kichi Kichi 61 Mã Mây, quận Hoàn Kiếm. ĐT: 04 3926 4958
– Kichi Kichi tầng 2 văn phòng 3 đường Hoàng Đạo Thúy (giữa 17T4 và 17T5) khu đô thị Trung Hòa Nhân Chính, quận Thanh Xuân. ĐT: 04 62510481
– Kichi Kichi 106 H1 tập thể Thành Công (mặt đường Láng Hạ), quận Đống Đa. ĐT: 04 37727563.

….

Súp cua nấu với nấm linh chi

súp cua nấu với nấm linh chi

Ngày nay các món súp thường xuyên được làm trong những bữa tiệc và tại gia đình chúng ta. Mỗi món súp đều có cách chế biến khác nhau như: súp gà, súp trứng với cải bó xôi, súp nấm, súp cá, súp cua… đặc biệt là súp cua không còn lạ nhưng khi chế biến hãy thêm vào một ít nấm linh chi, bạn sẽ có một món súp cua với nấm linh chi vừa ngon vừa bổ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

–  Cua 200g

– 1 lít nước

– Hạt nêm,bột bắp 1 muỗng canh

Nấm linh chi   1 hộp

– Nấm tuyết 1 bông

– 2 quả trứng gà (lòng đỏ)

– 1 muỗng nhỏ tiêu

– Hành, ngò được cắt nhuyễn

Cách làm:

– Ướp nạc cua với nửa muỗng tiêu với đầu hành lá băm nhỏ

– Nấm linh chi và nấm tuyết rửa sạch, cắt nhỏ

– Đánh nhuyễn trứng

– Dùng nước sôi để nguội khuấy tan bột bắp

– Cho nạc cua, nấm linh chi, nấm vào nồi nước dùng đang sôi. Tiếp theo cho nước bột bắp vào đánh tan đều cho tới khi súp sôi. Lòng đỏ trứng vừa đánh nhuyễn cho vào khuấy đều. Súp vừa sôi cho thêm ngò, tiêu vào.

– Dọn súp cua nấm linh chi ra dùng nóng.

Nguồn: http://www.namlinhchihq.com